5.果醬

果醬在選擇上要加倍留意，部分果醬有天然果肉，纖維較高，夾心醬料

但是普通的面包雖然能夠減輕我們的饑餓感，但是它的口感和味道并不是特別的美味。因為我們的早餐不僅要吃得飽，還要吃得好。而僅僅是幾片面包，是滿足不了我們，口味方面的需求的。所以我們在吃面包之外，還要再涂抹一些醬料。

營養(yǎng)比較豐富，糖分都是來自天然的水果，部分會加入蔗糖增加甜度。另外有些會加入魚膠粉豐富果醬的口感，從而減低熱量，是眾多面包醬料中，熱量最低的一款。選擇時，需要留意糖份含量，因為有部分水果因為酸度較高，因此會添加糖

好的品牌預(yù)拌粉能夠很好的幫助烘焙新手解決準(zhǔn)備烘焙原料的這個步驟，大大降低了烘焙的失敗率，同時也有效縮短了烘焙的時間成本。夾心醬料

一 沙拉醬

沙拉醬可以作為面包的表面裝飾，果蔬調(diào)味夾心，以及蛋糕涂抹夾心等，具有良好的風(fēng)味口感及能量補充性。今天的配方，可以對比傳統(tǒng)的含蔗糖配方，保鮮期更長，口感風(fēng)味更佳。

配方：

配料一：全蛋：4克  蛋黃：1.5克

        復(fù)合甜味劑（粉狀）：2克

        鹽： 0.5克

        海藻糖：0.5克

好的企業(yè)預(yù)拌粉在烘焙的應(yīng)用應(yīng)秉承健康烘焙，健康生活的產(chǎn)品理念，從上游原料采購，到中游生產(chǎn)、物流、配送、銷售，最終到達(dá)消費者手中，都有詳細(xì)的數(shù)據(jù)記載，

水和乳脂肪形成了一種水分子包容著乳脂肪的結(jié)構(gòu)，進而協(xié)調(diào)的結(jié)合在一起了。這里面，發(fā)揮著乳化劑作用的就是乳蛋白。很多人喜歡吃的蛋黃醬、蛋黃奶油也是乳化狀態(tài)，這里發(fā)揮乳化作用的則是蛋黃。夾心醬料

所以在這是為了不打擾其他人的工作學(xué)習(xí)，可能可以隨身準(zhǔn)備一些夾心面包，因為夾心面包吃起來沒有聲音或者聲音會非常的小，而且因為夾心面包中含有一些醬料，果汁等所以吃起來也不像其他普通面包一樣，吃完之后會有口干舌燥的感覺。它的中間還夾雜著一些其他的食品，教授，我們通常吃面包都要涂抹番茄醬，芝麻醬等等，夾心面

乳化劑不僅在各種原料混合、融合等一系列加工過程中起乳化、分散、潤滑和穩(wěn)定等作用，而且還可以改進