可能對于一些沒有制作過蛋糕的朋友，對于預(yù)拌粉這種東西并不了解。其實，預(yù)拌粉就是一種利用來幫助蛋糕發(fā)酵和提味的醬料，夾心醬料

配料二：色拉油：100克 （可選擇乳化油復(fù)配使用）

配料三：白醋：10克（可搭配檸檬汁）

工藝：1，將配料一攪拌至濃稠

      2，加入色拉油勻速打發(fā)（油要被吸收后加新油）

      3，加入白醋拌勻

特點：

酸甜可口，潔白細滑，甜度清爽適中，同比蔗糖配方不易氧化酸敗等。

跟我們平時制作面包是所用的發(fā)酵粉是差不多的。如果我們在制作蛋糕的時候，有適當?shù)募尤胍恍╊A(yù)拌粉，可以讓我們制作出來的蛋糕更加蓬松和酥軟。

烘焙業(yè)的發(fā)展對預(yù)拌粉在中國的生產(chǎn)運用和推廣起到了極大的促進作用。但由于受技術(shù)條件、成本及觀念的影響，預(yù)拌粉在國內(nèi)的運用范圍和使用量上遠遠不如西方歐美國家。夾心醬料

面包吐司跟面包醬也是相得益彰。也許有些人是吐司跟牛奶或者是跟咖啡一起搭配，雖然味道也不錯，但可以嘗試一下，加了面包醬的吐司面包也許可以給到你驚喜。今天小編就給大家推薦幾款美味的面包醬。要說面包醬的話首當其沖的應(yīng)該就是煉奶了，這面包醬可以說是入門級的經(jīng)典款面包醬了，是在路邊的便利店就可以隨手買到的一款

目前，國內(nèi)使用預(yù)拌粉的客戶主要是一些對產(chǎn)品質(zhì)量高要求的高級餅屋、咖啡廳、酒店等。

有報道稱面包即使放到隔天，口感依然松軟，秘密就在使用了面包改良劑，而面包改良劑里就有乳化劑，稱乳化劑超量使用會影響健康，還可能進入血液升高血脂，肝臟功能弱、心血管病患者要慎吃。這種說法并不靠譜。夾心醬料

一 沙拉醬

沙拉醬可以作為面包的表面裝飾，果蔬調(diào)味夾心，以及蛋糕涂抹夾心等，具有良好的風味口感及能量補充性。今天的配方，可以對比傳統(tǒng)的含蔗糖配方，保鮮期更長，口感風味更佳。

配方：

配料一：全蛋：4克  蛋黃：1.5克

        復(fù)合甜味劑（粉狀）：2克

        鹽： 0.5克

        海藻糖：0.5克

乳化劑：食品成分間的協(xié)調(diào)員如果你把水和油一起倒到一個杯子里，你會發(fā)現(xiàn)，放一會兒之