1.黃油

黃油是從牛的脂肪提煉出來的醬料，含有高比例的飽和脂肪，烘焙原料

蜂蜜自然的甜味與與烤制后的酸甜蛋黃醬碰撞在一起。通過簡(jiǎn)單的操作將美味再度升華，分分鐘讓你食欲大開。新鮮的果子熬制成果醬封存起來，在明媚的早餐搭配一片吐司，一杯牛奶十分治愈。口感清甜，十分討喜。制作果醬的果子可比生食的果子要求高。“新鮮”才是好口感的關(guān)鍵。

飽和脂肪食用過量會(huì)影響膽固醇的水平，讓壞膽固醇超標(biāo)，增加血管硬化及心血管疾病的機(jī)會(huì)，在加工的過程中，黃油的鹽分也會(huì)有所增加。營(yíng)養(yǎng)師表示黃油很容易會(huì)攝取過量，因此要控制食用份量，不要涂得太多，薄薄一層，可減低對(duì)健康

其原料包括小麥粉（面粉）、白砂糖、大豆粉、奶粉、食鹽等，通過投料、配料、混料之后，再使用混合設(shè)備和包裝設(shè)備（如包裝機(jī)、封口機(jī)）等機(jī)械包裝入庫。烘焙原料

面包是西方很多國(guó)家的主食，東西方的融合使得越來越多的中國(guó)人也開始接受面包。單純的面包并不是很好吃，有種食之無味的感覺。要想面包變得好吃，就不能缺少了面包醬。在各種美食料理當(dāng)中，“醬”可是一種不可或缺的東西，而它的重要性在很多國(guó)家吃飯的時(shí)候尤為重要。作為西方餐桌上主食的面包，近些年在國(guó)內(nèi)逐漸流行。

將烘焙預(yù)拌粉、酵母、水、雞蛋和油等配料按一定比例混合，攪拌，便可快速烘焙成形。近年來隨著快餐食品的不斷推廣更新，預(yù)拌粉的應(yīng)用領(lǐng)域也隨

通過外部親水基結(jié)合水分。乳化劑就像食物成分間的協(xié)調(diào)員，讓各個(gè)成分更好的融合，保持團(tuán)結(jié)，不輕易發(fā)生分裂。

乳化：聽起來玄乎，其實(shí)司空見慣所謂“乳化”是指由連續(xù)相和分散相兩相組成的體系。烘焙原料

所以在這是為了不打擾其他人的工作學(xué)習(xí)，可能可以隨身準(zhǔn)備一些夾心面包，因?yàn)閵A心面包吃起來沒有聲音或者聲音會(huì)非常的小，而且因?yàn)閵A心面包中含有一些醬料，果汁等所以吃起來也不像其他普通面包一樣，吃完之后會(huì)有口干舌燥的感覺。它的中間還夾雜著一些其他的食品，教授，我們通常吃面包都要涂抹番茄醬，芝麻醬等等，夾心面

“乳化”，聽起來很玄乎，其實(shí)我們?cè)缢究找姂T了。最常見的牛奶，其實(shí)就是一種典型的“乳化”食品，