有時候光用形容的真的很難想像，若有機會同時品嘗用香草精和天然香草夾所制成的卡士達醬，相信任何人都能很容易分辨出它們的差異性了，畢竟還是天然的最好！烘焙原料

工藝：

 1，將配料一柔軟后攪拌均勻

 2，加入海藻糖拌勻；

 3，中速打發(fā)同時加入復(fù)合低甜糖漿

 4，將香料拌勻水溶后慢速加入，攪拌均勻

特點：

甜度較低清爽；不易酸敗；低糖配方健康性增加；質(zhì)構(gòu)更加細膩

1、待烤箱完成預(yù)熱，將面包坯放置在中層，烤制到7-8分鐘時，面包基本上色完成，可加蓋錫紙以免上色過重

第三是是否使用純牛奶和雞蛋所制成，所有的食譜都是教我們使用雞蛋和牛奶來做卡士達醬，但一但以商業(yè)利益做為考量時就會有不同的制法出現(xiàn)

蜂蜜蛋糕預(yù)拌粉：蜂蜜蛋糕源起于日本長崎蛋糕，是十六世紀(jì)時，烘焙原料

二 奶油涂層夾心醬

目前，越來越多的蛋糕喜歡奶油風(fēng)味夾心，但是夏季易酸敗，同時多數(shù)夾心過甜，下面的配方相對有效的解決了這個問題。

 配方：

 配料一：優(yōu)質(zhì)白奶油    50%-60%

 配料二：海藻糖        10%左右

 配料三：復(fù)合低甜糖漿  30%左右

 配料四：優(yōu)質(zhì)香料（迷迭香等）

遠從荷蘭至日本經(jīng)商的商人，將荷蘭貴族間相互贈禮的CASTELLA帶至日本，一時風(fēng)靡日本全國成為日本四百年來最受歡迎的蛋糕。蜂蜜蛋糕迷人的香氣、綿密的質(zhì)地、油滑的口感，都讓人深深的著迷。 

通過外部親水基結(jié)合水分。乳化劑就像食物成分間的協(xié)調(diào)員，讓各個成分更好的融合，保持團結(jié)，不輕易發(fā)生分裂。

乳化：聽起來玄乎，其實司空見慣所謂“乳化”是指由連續(xù)相和分散相兩相組成的體系。烘焙原料

個食物都有它們的最佳配對，就好比如：豆?jié){就得要油條；把油條浸在豆?jié){里面吃的方式可是連外國人都拍手稱贊的一道美食。中式早餐是如此，那一些人吃慣面包類的早餐的話就離不開一樣?xùn)|西了，就好比如豆?jié){油條的關(guān)系，

“乳化”，聽起來很玄乎，其實我們早司空見慣了。最常見的牛奶，其實就是一種典型的“乳化”食品，